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+ ?: ?& f+ w! A" }
預備食材: S- U! e5 \, d, b
義大利寬麵 ３人份 u& u$ \* H( \0 O- R' a; G
鮮奶油 100cc
8 s5 J1 ~0 u6 W ^5 B培根 4片
0 V6 C2 }# i1 E蒜頭 5.6瓣
! v# C4 A0 o7 X, B土雞蛋黃 2顆
1 ]) A1 p+ J: k8 I1 j! z2 ~起士胡椒粉 依喜好
% u7 c+ L0 Z7 } B6 j( @* V/ ]2 ~0 j: H2 x" q! Y* f3 i( O
# n, T) v$ J/ v$ h0 S$ H
7 Y, w' W# p, d/ l
+ K2 h8 l" x+ k; e' {步驟說明5 A5 o6 u# Q! P1 {. D+ ^
![]() 01, T9 T% _& D" w' r" @9 d1 w
培根蒜頭切片
2 k6 c* ^9 B5 r![]() 02
6 K" d& j0 }% G1 s) k蛋黃分離～黏膜要清乾淨
P( z" v7 L1 s+ U( ~/ @![]() 03
* G, z! l, F& F. L% L起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）+ L- D7 K! v M
![]() 04" o6 |* A% Q" s7 W" b1 u) ^$ w
餘油煸香培根至酥脆
5 \( w3 Y6 o' J" H. R![]() 054 o9 \ i6 R9 B, V% N# l. r4 M
盛起備用 C! p0 p1 D5 a4 j- _/ u2 d
![]() 06
7 X: n6 O! s/ o1 r5 D煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味9 {4 g" E4 e: U" `
![]() 07
" h" y& `1 S+ X2 O, t! l加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
2 X; H: f- v& e2 @# u- g7 d' u![]() 08( A3 x$ P J4 `2 `, k. n
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
' S1 p0 t# ?7 c9 q9 [/ B![]() 093 p( X1 S/ b$ s3 V$ P; s$ c/ G5 T
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
% d" q6 A7 Q. ?0 N
^! L/ b7 V( V0 I9 J: N0 W9 R) C. [& x6 B0 u$ K
訣竅提示
7 P% d+ j# s8 O) B& E7 v1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc 8 M7 s2 j/ m# V9 g
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻
- x3 D/ B) s9 m% J% L) ?0 q/ |& F% f( q9 F
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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