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& R. V; X0 o/ t2 n+ p* f+ \預備食材
+ I( C T+ {% a9 b+ o8 A7 W義大利寬麵 ３人份' a8 k+ J8 ~" b) J% s
鮮奶油 100cc* @' q. V# N0 ~, f
培根 4片
8 O, g1 z! @, i% z3 [' ~7 S蒜頭 5.6瓣
* u- ~ X% Z7 B4 j- V/ z# p& [: e土雞蛋黃 2顆% _- N! X* ^0 t
起士胡椒粉 依喜好
' p7 J+ E5 T5 ~/ o( ~5 Q# p# J% n% m/ Z+ s& C% K( S
5 A5 |3 v" _& {1 }4 S- z
. o9 d2 Y3 D; ?; ^" j
( C5 A2 Y! _1 N' C0 I步驟說明
& b+ b4 r. l: S" ?![]() 01# \8 i) b1 _( L1 }
培根蒜頭切片, b/ d+ e0 c# R1 W/ v
![]() 02: ~# o. N; g+ d1 Y( k2 y
蛋黃分離～黏膜要清乾淨. F3 x# h& @) i8 V
![]() 03
( A- F' s9 c+ e1 K起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）1 M. G" U' t5 d9 F$ Q+ M9 s+ j, e
![]() 04
9 B# {$ V& _2 F% Y+ J餘油煸香培根至酥脆
- ^8 A0 y0 b5 c k![]() 05& j+ Z4 ?8 `" E& E L! l/ }" y' {: y$ `
盛起備用$ c, P/ l+ U% m* ?, R3 s
![]() 06' E( ?' W1 H2 {0 ]
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味* M3 m9 ^9 p" y( z2 v u% ~
![]() 07
+ {% a* E+ l+ A% i) m4 D# q* o加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋 |& V5 V' X6 J- t6 m4 n+ J
![]() 08
7 @ ]# m5 [- j# O Y3 h加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
/ r6 p3 L2 N$ d# H; s; E( }8 b, R![]() 09( ?6 x' {3 Y4 R
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁! _( A! R5 D1 k% V
1 F1 F$ T9 P; u; m4 {9 Z
8 P3 u% C8 S+ O; \
訣竅提示 X+ C, r% ~1 ]1 A
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
& ~' D, k) [1 r7 M" c" h3 n! X2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 $ d( e8 L& F/ y6 ]
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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