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* z: @+ g% W8 {$ R/ ?工艺:其它工艺
4 }3 v2 T) D8 Z' Y1 i/ F: I3 E8 x3 }. V Z; K/ M
难度:新手尝试& `0 k' }% m1 t% I4 B5 y5 r
) f3 u; `% E/ m人数:2人份
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7 R4 X- k/ a) m; Q口味:奶香味7 l: t# x+ m: m) G+ a' e! `
: z' P, C- e- E/ e8 P0 ^准备时间:10分钟
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烹饪时间:<5分钟
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“杭州的很多餐厅都有青豆泥,小朋友们很喜欢吃,我也在家试着做了下,成品很好吃,而且觉得春天时令的食物,吃着很健康。”* L8 r5 H- ^1 v! ^
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主料:豌豆(鲜)200克! I+ y- u8 R7 X( p; n
# P+ C' f( z% m5 i k调料:白砂糖20克牛奶200毫升黄油30克
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奶香豌豆泥的做法
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6 q) R( u2 M2 r* K: N' N" Q3 Y1.将锅烧热,下入黄油融化,下入清洗干净的豌豆,翻炒至变色,这里要注意安全,豌豆遇热油有可能要爆起
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2.冲入牛奶,加入砂糖,转小火煮5分钟* U* q: L" [, [6 S, G
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3.将煮好的牛奶豌豆倒入搅拌机,搅拌成豌豆泥
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烹饪技巧: f7 k2 f1 M' T4 L" P
3 v& f+ q" W/ B( u! m% e$ ~1、牛奶多点少点决定豌豆泥的浓稠度,没有牛奶可以用水代替;
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2 、在炒豌豆的时候要注意安全,小心豌豆爆出锅来;, t; b( K+ p8 o
& t! @/ e# D8 S" T( O2 S3 、糖可以按自己的喜好多点少点;
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0 P- z9 n4 Q3 V/ `7 Q9 i% _4 、没有黄油可以用色拉油代替,但是豌豆泥的香味会不一样,提前炒一下了为了很好的去豆腥味。7 h2 a- B; U d. p
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