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罗汉果淮山猪骨汤
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5 |$ f& a" x4 k, ^9 L) R“季节干燥,容易内火,肺热。平常可以泡些罗汉果茶,润嗓,清肺热。南方人在夏季里最爱喝凉茶,进入冬季常以一些草药,药材炖煮各种汤水。罗汉果不仅可以泡茶,还可以煲汤,汤水里加入一小块罗汉果,能让汤更加鲜美。”
# \" r1 P* Q+ j9 [5 O) d4 \- \. G 食材明细
% z7 \) ?1 C+ v* n: e- 罗汉果1小半
- 猪骨500克
- 枸杞适量
- 山药150克
- 姜2片
- 盐少许3 ?, B1 c. C" K
: V4 I5 U" f u2 O' t4 x$ B
- 原味口味
- 煲工艺
- 数小时耗时
- 普通难度+ `. @' z8 d3 j0 a( q5 j
: n# t! M H# `+ [' ?8 B; b罗汉果淮山猪骨汤的做法步骤9 g: l! H, z0 C4 y; W6 I2 z& o
- g5 H1 u! l' Z6 w9 F 1
F; G0 U8 x; _; w0 r9 r5 w! P2 ~准备好材料。1 Z* K! y5 k! t* ^5 n
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2 $ `! g/ s6 x1 a( M) N: Z5 C, U k
山药去皮洗净切小块用水泡着备用。# u' t9 A' b' i" W
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+ f6 }5 T! m6 u1 o; L骨头汆水后洗干净备用。/ A) z9 A* B" w. g
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焯好的猪骨、山药、罗汉果和姜片放入锅里,加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。5 \' H! _, T7 o7 h0 |* a
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关火前加入枸杞和食盐焖5分钟即可。
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2 @. e& Z& s f; U, [9 c小窍门
, h" B. f, K* x; L! k) |罗汉果的甜度很高,小半个或者3份一的量就足够了。
" I3 Y5 [: P' o使用的厨具:电饭煲、汤锅
6 o! c+ t I* a+ n8 C9 m; U2 L
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