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食材 (10 人份)份量 | 單位 | 食材 | 150.00 | 公克 | 豬腱肉 | 800.00 | 毫升 | 水 | 30.00 | 公克 | 康寶濃縮鮮雞汁 | | | 鹽 | 1.20 | 公斤 | 烏骨雞一隻(全雞或剖塊均可) | 250.00 | 公克 | 花膠(已浸發好) | 400.00 | 公克 | 全脂鮮奶 | | | 調味料: | $ F2 o6 d! B- E* e1 l. R
料理* ?) s' Q. j7 a8 @+ t1 s8 A: j
牛奶花膠燉烏雞 : R9 n$ V |$ Z1 c5 M$ u
•雞肉和豬腱肉分別汆燙後,備用。$ H* K- F* e: O' l
•再將康寶濃縮鮮雞汁用熱水調成高湯,將雞肉及豬腱肉放入燉盅,加入高湯,燉約2小時至入味。, e: x) ^" L/ v5 H
•將燉好的雞湯從蒸箱拿出,加入牛奶和花膠放回鍋中再燉約10分鐘即可取出享用。, K I* F8 b) z/ L. T/ r
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