三杯小卷［5P］

Popopapa123

預備食材
2 P6 {# a6 F' \$ ?2 I. {小卷 　 數隻
; O: z! }3 e! f' t4 W8 L" Y! h醬油膏 　 1大匙
紅辣椒 　 1根
2 n# w4 L; A' `+ U& N: P2 c, d9 f蒜頭 　 5-6瓣
薑片 　 少許
: G5 T& `  p8 i6 z/ v米酒 　 1小匙
九層塔 　 少許
麻油 　 1小匙
6 K# H( M0 o1 i9 J8 Q% J; N步驟說明
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( E- f& G0 T& M8 x- X' s* V4 x新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
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6 P6 W/ S7 D, R( S- I切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
03
  ~% k* M/ R/ I" K0 B0 a" a1 ~  U麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。


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