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“2.14是传统情人节,又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心,为节日增添了浪漫的气息~~~”
9 K; K8 G. a ^6 u- q 食材明细3 j5 a$ \! M& H% q7 E
- 糯米粉150克
- 火龙果(红心)半个
- 豆沙馅60克
- 红曲粉3克
- 澄粉30克
- 菠菜汁适量
- 果味粉(黄色)5克, Z+ ] y7 m8 i. p/ |/ g
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- 甜味口味
- 技巧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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9 C$ A: t6 N# u- r8 k% K: S6 P心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤9 w( h# O. q3 R* ]# i+ d ~
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糯米粉,澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
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' Y& l7 j$ A0 n面粉分成三份(多,中,少)主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里,边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。
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6 ?0 ?' L! |. d三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。1 t$ z. ~3 h5 K! ]! Y0 Q
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煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。(这样做出来的面团包的时候不散开,无论怎么包都不会露馅) I$ O+ i' \; Z h3 _7 Q% M
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同样的方法做好的三色面团,非常的柔软。
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手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。! K: r$ |9 d, R+ o5 Y v& X
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大号吸管从中间剪短,顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。" ? E; w; ^/ n/ i; Q
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% d* n& o o5 f7 ^; q! }9 T& W5 R面团分成小剂子(12克)按扁放上豆沙馅(6克),手上抹少许油防粘。- `, B! J) ]) P, ]3 X2 z
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* E. }9 ^. E q% ]* s, K& L包好后模具里也抹上油防粘,放入汤圆按出心形。. {: D2 ^4 W3 G( [
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取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。. V6 _9 P/ T, C4 r8 p
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擀成薄片,用吸管刻出小圆形。
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# o6 M2 e& O: X; O' I六七个一组放到一起。
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) j% v4 P# N N! S; A竹签在中间压一下。 S( \5 m$ c. @) r
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# ~/ M, i) S) Q- o# r( ?! l$ Z从一端卷起来。
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用竹签直接压断。3 d; i% ?% {8 F& E
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. v. P0 O$ y6 }1 M# Z形成了两个迷你玫瑰花。
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4 t& a5 \: j1 p- U) n3 T放到做好的心形汤圆上,再做小绿叶子点缀,用水粘住。
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" m% W& |" Q* ~" V面片刻出心形图案。
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放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。& O% A, M% b4 F6 { q
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2 s' w: n4 P' R2 T从左依次为:玫瑰花,蜡烛,心心相印,LOVE,气球,红酒酒杯。(各种搓细长条、小圆球来组合图案)
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剩下的面团也可做圆形汤圆,红面团搓细条做鞭炮,黄色面团做火花。6 j+ e7 [4 u) V
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红色面团搓圆球分切两半,用竹签压出灯笼纹路。- F0 q0 q6 R7 G8 s* _* N
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2 k5 D$ g4 p/ }- l抹少许水粘到汤圆上,黄色面团做灯穗儿。) _6 l8 I2 v6 h
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粘上黄色方形面片,绿色面搓长条组合成“春”字。(发挥想象力纯粹DIY)1 R6 h! d6 D% ?2 p' P' A% [: c& ?
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做好的汤圆放到抹上底油的盘子里,放开水锅里蒸5--7分钟即可,趁热食用。( p( W/ R1 P% B/ `6 W- |! v
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7 S: a9 ?+ s3 }# j; P成品图,颜色非常漂亮~~~
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成品图,香甜软糯~~~( m. ~3 T! l1 f
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成品图,迎春接福~~~
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成品图,粉红汤圆心心相印~~~
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0 T+ H5 C. z& |1 Q& b, E/ l成品图,祝福有情人终成眷属~~~% `0 G& d1 a0 H5 P# U
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1 c5 R: F3 X6 J9 N0 S7 j5 R成品图,浪漫情人节~~~2 i3 y- @+ b. f3 k5 ^
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) m) T, b0 Z8 f7 o4 P3 h$ W( \使用的厨具:煮锅; R- n; p; I& S w. H/ I1 ^
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