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[米面&年糕類] 心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】

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發表於 2016-8-8 09:26:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2.14是传统情人节,又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节,即每年的2月14日,是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心,为节日增添了浪漫的气息~~~
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食材明细3 j5 a$ \! M& H% q7 E
  • 糯米粉150克
  • 火龙果(红心)半个
  • 豆沙馅60克
  • 红曲粉3克
  • 澄粉30克
  • 菠菜汁适量
  • 果味粉(黄色)5克, Z+ ]  y7 m8 i. p/ |/ g
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9 C$ A: t6 N# u- r8 k% K: S6 P心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤9 w( h# O. q3 R* ]# i+ d  ~
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    糯米粉,澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。

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    ' Y& l7 j$ A0 n面粉分成三份(多,中,少)主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里,边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。

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    6 ?0 ?' L! |. d三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
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    煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。(这样做出来的面团包的时候不散开,无论怎么包都不会露馅)
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    同样的方法做好的三色面团,非常的柔软。

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    手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
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    大号吸管从中间剪短,顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。
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    % d* n& o  o5 f7 ^; q! }9 T& W5 R面团分成小剂子(12克)按扁放上豆沙馅(6克),手上抹少许油防粘。
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    * E. }9 ^. E  q% ]* s, K& L包好后模具里也抹上油防粘,放入汤圆按出心形。
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    3 s7 f2 \+ p! Y0 a- s
    取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
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    擀成薄片,用吸管刻出小圆形。

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  • " y( M) h0 |2 E0 l
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    # o6 M2 e& O: X; O' I六七个一组放到一起。

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    ) j% v4 P# N  N! S; A竹签在中间压一下。
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    # ~/ M, i) S) Q- o# r( ?! l$ Z从一端卷起来。

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    用竹签直接压断。
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    . v. P0 O$ y6 }1 M# Z形成了两个迷你玫瑰花。

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    4 t& a5 \: j1 p- U) n3 T放到做好的心形汤圆上,再做小绿叶子点缀,用水粘住。

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    " m% W& |" Q* ~" V面片刻出心形图案。

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    放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。
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    2 s' w: n4 P' R2 T从左依次为:玫瑰花,蜡烛,心心相印,LOVE,气球,红酒酒杯。(各种搓细长条、小圆球来组合图案)

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    剩下的面团也可做圆形汤圆,红面团搓细条做鞭炮,黄色面团做火花。
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    红色面团搓圆球分切两半,用竹签压出灯笼纹路。
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    2 k5 D$ g4 p/ }- l抹少许水粘到汤圆上,黄色面团做灯穗儿。
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    粘上黄色方形面片,绿色面搓长条组合成“春”字。(发挥想象力纯粹DIY)
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    做好的汤圆放到抹上底油的盘子里,放开水锅里蒸5--7分钟即可,趁热食用。
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    7 S: a9 ?+ s3 }# j; P成品图,颜色非常漂亮~~~

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    成品图,香甜软糯~~~
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    - |, p. B9 j6 P# K6 h" O/ ^! ^! G; ?
    成品图,迎春接福~~~

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    成品图,粉红汤圆心心相印~~~

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    0 T+ H5 C. z& |1 Q& b, E/ l成品图,祝福有情人终成眷属~~~
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    1 c5 R: F3 X6 J9 N0 S7 j5 R成品图,浪漫情人节~~~
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) m) T, b0 Z8 f7 o4 P3 h$ W( \使用的厨具:煮锅; R- n; p; I& S  w. H/ I1 ^
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看着非常好吃
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