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[米面&年糕類] 腐乳芝麻酱凉面

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發表於 2016-8-1 18:48:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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腐乳芝麻酱凉面: n  O' d, t0 f2 ?3 G' w1 s
主料:鲜面条。$ y( ~# Z3 V) N
调料:白腐乳一块,芝麻酱两匙,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油适量,糖少许,芝麻香油一匙,清水两匙,小葱一根。$ F6 N$ A& p% K+ r  h6 r7 ^
腐乳芝麻酱凉面的做法
! l2 D, ?8 v, m" D6 G, d1.将生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合,倒入芝麻酱中,顺同一方向搅拌均匀;
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2.放入腐乳搅拌均匀,即成凉面拌酱;
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3.烧水,将面条煮熟,过冷水,调入腐乳芝麻酱和葱花拌匀即可。& m* C" o8 i8 C6 C1 ~  P
腐乳芝麻酱凉面的做法小贴士, ^0 K) e# ?* A$ H" w- H$ y. z0 c
1.面条可以用鲜切面,也可以用挂面;! x# g; z& |, ^" o+ L" M
2.腐乳可以用白腐乳也可以用红腐乳,自便,白腐乳味道淡一点;
, Y2 G' m' u0 o3 K3.调料里没有放盐,生抽和腐乳都有咸味儿,如果觉得味道不够可以适当加盐。; @8 ~9 I, n) M4 w( A2 j
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