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低筋麵粉# n1 W5 N8 P- m9 R$ Q
140g
- b1 w N1 l; _5 |% C7 O抹茶粉2 p* e4 @) K6 Y5 ~
15g% y' l6 D5 }. Q5 v
砂糖+ M( L( J& _( w9 Y
25g1 B. B3 K* Z8 l0 y( D2 R
泡打粉
( j/ d' t; ]8 t* o6g$ a. R( \& c+ W" Q# F
鹽
% J" u' A/ q+ d; O+ [0 S0 ?1g) F/ L2 D' v! @8 S% H5 {( k
奶油
* _5 q+ z: s @. X' @" ]30g
X( N# _9 }# F! Y- ^2 @鮮奶油
4 X4 O" j6 u, T( c {80g, l, |7 P: Q( R/ G; _) C- f
牛奶% u# K0 L" J# l; t) [8 A& D
40g
_+ o% m7 O! H/ o/ t6 e' D奶油起司
$ O" a$ |3 [+ R. T4 V. s100g
3 a" n* m/ i8 h1 k" p+ v糖粉
" Q5 j R: c, r2 S. n20g
7 b! s. Z. r; _8 ?9 T. C* ^8 L8 {+ A
$ [$ M" j' } O, B' y9 I7 T奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。7 w4 ~0 o4 J, q) X" M. J9 d+ }& {
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
4 @ I; A6 h: k( u H& E) m: H& E1 R0 }
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。' v9 M: ?- Z, P! S. G5 l
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。- B8 w3 y& A2 y( ^
" D _4 m% @/ l. ~+ X/ C8 c
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。: z: a% _: Q8 E" m9 ~' Y
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。. Q j6 z7 ~' s' G/ l. o+ d
0 S6 A5 c% B' H c: b* _. F; |
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。6 F: t/ h& Z. f, C$ W, O& X4 y
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
9 V, P* a0 r. J5 J4 v! o4 g( O |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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