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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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) h6 V& x) w. Q食材
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. D- K! J- k g3 f% t9 C茄子1條3 U/ y) Z' m0 }( D8 u$ b3 p
蒜片1匙" m' f) m' P r
蔥1根$ k7 }5 C3 b7 K( O& i7 J
紅蘿蔔片少許
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) ^# |! }! o1 L1 p1 R7 r調味料: l& q2 g7 T0 F" b$ A
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鹽少許
# c+ ~/ o, s y& S香菇素蠔油1匙$ N% k1 b# A* J$ W( S' Y
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作法& d& W# u+ Q* m9 p8 ~
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。5 m0 I' q# R& V; G
# S! e0 ^8 J$ V) c: p; O" H2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
