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材料及份量:1 ~8 V) }; u T" T! G+ d" M/ `' {& S7 C$ t
牛腩或牛展1斤
; Z6 R# @6 z3 c( c紅蘿蔔半斤
6 L$ V0 h' m, E& C" Y椰菜半個8 D" q( G5 m* G }( o
薯仔2隻
2 e1 R+ {6 v, Y; e. S8 r2 N蕃茄4隻
]( J- P7 `9 K- ~2 I" j' W洋蔥半個
# P2 n! c. r2 O清雞湯1罐
$ x W! ~- Z" c' [( r' z0 o) I. R" a, C) a) v1 E4 S1 A* [- J
9 F; P- Z+ _* m調味料:
" L# o! L: p: h- Q' w2 {糖2茶匙
m; W- C: U7 T3 K& C* H7 e% T鹽、生抽適量
$ \4 \! @7 z* M
6 P9 n7 y8 \0 ]4 a: l0 E
4 T, ^' H/ W+ u: X製法:
5 b- \6 I) O; k( Q8 m牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
/ @0 ` g2 ?8 Q, A) ]- S8 R紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。8 q$ a8 m, F% S
燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
1 a% N1 i- S( Z% K: Z! I8 P& Z5 Z; y" T6 e1 w5 q
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小貼士 :
" y/ k# e8 Y0 [% r7 P# f& P% X選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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