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[舊金山] 【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

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發表於 2018-11-8 08:24:58 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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4 ^+ W7 e0 k' c点击上方蓝字关注
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) e/ O" g* B9 I8 z/ |. z" ~川流不息,
7 z0 p) B3 j4 [, j2 K$ v" o. V, H$ T- O, a+ ?
想必很多老饕都听过它的大名,. J/ d% }0 h( Z

8 A( n( V' b7 Q2 q6 N) X5 q" F% G这家牛气冲天的餐厅" T, H' {8 Z# _9 Z
, }) N2 q6 e) l$ P' h
号称自己是湾区最好的中餐馆,' i# g6 {5 j( a( v* A8 I
" @  ]4 A. f3 L) Q, O" m0 j
本以为是夸大其词的营销手段,
4 E3 Z: |8 A, d0 P. p" w: N5 U* N* p
一打听,它还真有资格说这种话!7 P% ~1 s$ p+ Z# z

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5 A8 H/ v$ H* P: O0 b6 N5 D/ x6 c# i! c3 ?. G9 N* g- e4 p6 b# s8 j/ l, x& d
主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师,
, R: x- P. j% C/ _2 Z2 @2 @1 m( u& p4 a8 A- O* I
曾服务于两代国家领导人,烹饪手艺过硬,3 Y+ d8 C7 i+ Z  E. b7 v
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川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余,
9 t& K+ B$ Q8 ?4 T! ^
4 f- K4 t+ Z7 u9 k% u  z7 H又不失现代菜的新颖创意。9 y" @* o* u' ]' ]9 C6 v

4 D+ V: |6 ~* P菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在,1 ]$ z; p: C# N: A/ R

- _9 ?' Z$ u3 m( t/ _) `/ f; Z% f6 y这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名!4 o4 D* |1 W( I+ ]
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' |, v1 g, Z% J: \& v
9 Z5 R, p4 }* G, Q+ Z川流不息 Chili House SF
5 E! V5 c! _5 h9 t* T- f( p, o6 h6 i) ^
地址:726 Clement St8 ^# m3 r: {# T; p9 P4 r
San Francisco, CA 94118" j9 k2 t& h) S' Q# L& r
9 ?/ N7 _) f/ d% a# v7 o% K
电话:(415) 387-2658
$ A: X8 _$ l" [
- n. ?/ \& p2 q( W; t- g2 \! C6 t' y官网:chilihousesf.com9 T4 y; ~/ l, c1 ^7 K$ f# {# c, ]: h

& g7 {1 F) ~+ a) }+ {2 y3 F5 q: D, Z7 L& L( ]. f* {

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, W: n3 ]$ w  J菜品, e4 v) S* O1 v3 O- p0 [
) V' L; i) Y! Y0 {# }0 i
推荐/ l. e$ m5 r5 j; p. ^0 R, [

3 ]( `4 W8 X0 E4 z' Z+ i1 k' S- O# I) ^  U9 {# Q1 i
, K8 r0 J' g; Y: k+ [
北京烤鸭 ($43.95)
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全世界最出名的两只鸭,一只是迪士尼的唐老鸭,一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理,还在现场表演片皮,瞬间仪式感加成。: }% k4 A% d) d) |: {
' c' i1 a, M* y* s7 E
, v2 t8 V) D5 y, [

: P" ^; ^/ i: m) g8 j/ S- m$ S看着师傅手脚麻利将鸭肉片下,再整整齐齐的码在盘中,那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片,站上甜面酱,放入葱丝、黄瓜丝,用荷叶饼包好,一卷一塞,鼓着嘴巴可劲嚼,那种满足感都快溢出屏幕了!' u- q" O# y3 y& U& N

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5 Q) L. L+ |& N$ _/ Z
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5 @2 e: k4 [: {: h麻辣功夫活鱼片($21.95)9 |# s+ _. S! N) U. v
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, Z, P( r$ U- n# }! Y4 ^; V  v1 e* A# _. L/ @% P3 G1 R; v
雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着,一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来,打底的粉条静静地待在碗底,伺机给人翻筷的惊喜。* R  J- D# R+ l( p9 }. U

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1 c% V+ f# e0 a
刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上,一股股香气袭来,分外撩人!3 s: @- Y+ h; e+ W* n% c1 }
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) X# {/ ~- ]6 a8 v$ C- v* T秘制东坡肉($16.95)7 ?5 ^8 k: K. z

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1 \# N$ N+ w1 j; [- T% ^; P4 e* X, K6 f/ m- ?( T
东坡肉的烹制,讲究的是欲速则不达,要细火慢炖,受尽“煎熬”的五花肉,色泽红亮、味醇汁浓,细腻滑润,肥而不腻,几乎可以抿抿即化。
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一口下去,瘦肉酥香,肥肉软糯,猪皮Q弹,浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香,瞬间幸福感爆棚。4 y6 a5 \( _2 \. y' s& f
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- X$ H. F( L( N6 r蒜泥白肉($8.95)7 w( U; `( Y7 ~

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. E% ]. ~2 J4 e蒜泥白肉很考验刀工,肉切的太薄吃起来没有口感,太厚了又不入味,一片拎起来能微微透光的程度最合适,再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷,刚好是能一口塞入嘴里的大小。
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2 k  F/ K+ x1 P5 W
肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴,蒜香和红油的香气互相激发,配合的天衣无缝,鲜辣开胃,香而不腻,极其送饭。5 p& f3 f% x* R! u) K3 a8 ?; `; z
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( G* U+ A/ T8 y  q: |- L4 K% Y

8 V8 q! r* k. E( \4 a水晶鱼冻($7.95)
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: Q5 ~9 k; J3 A% m% M9 a$ @. a, E' `又是一道高颜值的菜品,鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样,晶莹剔透,QQ弹弹,丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。6 X3 o# n# B7 A% B
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5 o) Q1 C' u, [0 d0 {; ]2 Z. y" s9 [$ A( J' D1 E1 y. n
小吃
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; G4 S/ g. b# u# |; Y7 ?) U面点
1 k0 ]( |7 s# D! M. r+ ~- K# k2 }* C5 B) g. j7 l
小笼包($7.95)
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- Q. S9 m2 M% L& ?
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0 T& B; Y; D/ \( Y  a* A0 h: [

! S( }4 e! y9 n$ D+ F小笼包一上桌,白汽氤氲,香气扑鼻,皱褶密而匀称,皮滑而有弹性,肉馅肥而不腻,汤汁丰盈、口感浓郁。
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9 W/ z/ m  `' q4 P9 w* m; k8 b! I+ @% b7 ?( H! @, I' j
小心翼翼将小笼包趁热夹起,蘸上醋汁,放在勺上,在底下咬开一个小口子,深吸一口,将鲜美的汤汁灌入口中,再将剩余的小笼包整个放入嘴中,徐徐咀嚼咽下,一气呵成。. `0 `, F/ g  e9 K* E

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1 M8 _, w/ \! _宫廷京八件($18.95)
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' {/ ~/ N6 ~* [$ f, c* s豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应,赏心悦目,可以说是朋友圈杀手了。; s' a/ Y* k$ A
* a5 A5 O2 u1 P4 w6 y' f+ B

/ H' J1 J. N3 \) G& ?
' D& G4 `/ q: O8 g9 `! G8 F其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃,菱形的块,色泽浅黄,细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄,味道香甜,清凉爽口;色泽雪白,中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷,质地柔软细腻,豆沙馅料甜甜的,很清爽。+ g5 H! p! f+ w+ {* _/ w; O
6 G: ~" I$ O( i6 }4 r7 Q

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% x8 s8 t% x6 [3 s7 J6 P* U5 [
& e; }6 I. L, ]
9 ]. W3 V3 c+ H褡裢火烧* t( S  o& I7 a; \( A8 s" o

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2 Q+ |5 `" T( {. @3 n ' C3 t2 \. M- ], x1 F2 x) u, s( v

- S% v! ~9 j3 ^( r& i# T褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃,因其长条形,两面对折,看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢,味道跟锅贴很类似,外皮酥脆,内陷多汁鲜美。, t9 Z$ s, w# `, r; t

5 Y, A' Q# B( v" Z
# L3 o0 w% ^3 w. o! B- m, i( ~, a$ o( U# y" V0 d% f

( l  \- ^1 Z$ Y6 ~  w1 t) D4 |1 S1 J4 A# E
功夫茶- w$ R7 `  s- ~6 q) p: Z& p" B
# x, C9 n6 L6 G0 w
表演
8 [" r& A8 M  ^' Y5 s% k5 K8 K1 x. W, u' l4 K+ t' r$ k

% A8 L9 e5 h7 N# w$ c
1 J/ \2 C0 ?6 S7 q) H餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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. g+ C7 ], I3 O7 S$ J. d0 s3 o. x 9 t. ^: T7 h$ T7 x4 J6 |

0 Z; O& `4 e  e7 C7 _表演者提着个长嘴壶就上来了,在你面前各种转壶抛壶,然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗,盖碗中的茶叶在水中上下翻腾,眼看盖碗满了,表演者突然提壶,收水,壶里的水一滴未漏,令人惊叹不已。
  r4 i% p  _( p- k
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# t% E; Z5 K) m( g. u

8 U6 b4 d3 S' u功夫看得到,手艺尝得出,. y8 A5 H& R5 _8 q. w4 J+ V" ~1 p
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品皇城御食,观民间绝活,. l& L' D% g0 Y  }1 I  K5 B

/ N) v: |2 v* d  U3 B尽在川流不息!
3 m5 I- z, t$ p* Q! I  b  k. ~" I' O- E
/ ?1 L8 D) m& ]( v3 D6 H
& G( t, g. Y0 o, Q
Chili House SF
. D) T3 X% {- G
- _. R% v1 i9 l" M( h川  流  不  息
$ ~6 ^( U+ u" C! }* U4 e7 l: U$ r  U, m5 D: n! Z! s
美食热线3 S) l5 k  r2 R+ l
8 H  c, s7 z! F3 d
(415) 387-2658
/ l+ L  k/ {2 F6 Y  w
; J# s7 {: B; `+ @  C 美食地址0 [" H0 @) r1 h; u. s. c

3 D0 i3 T! O9 O4 k$ i726 Clement St3 @& t2 C1 W0 Z
San Francisco, CA 94118
8 I# m0 c( V9 ^, [, N  ]- ~1 k* U( i2 L. t% B5 i
营业时间
1 Z; {" l" d. |3 x' o! K" @. h
6 {' k! \0 _% m4 N; H; @% I: _周一、周三~周天:11:00 am - 10:00 pm) ]8 k; J, s7 t% ~: t  a( t) P

1 T- y9 R5 q" M2 R1 \# e, |周二:休息- H4 ]7 E, F0 v. v$ q

; ]  ?, Y' y- ^1 W' d* v5 L( N; A' p9 y: D
免责声明; @. _/ r: @6 z! W
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文章跟图片均转载于网络, 主要目的在于分享信息,版权归原作者/网站所有,如果侵犯您的权益或版权,请及时告知。& f. Y) u6 Q3 `' K

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3 j# `, ?1 `! r! X& M( L/ Z' P' U- c; Y粉丝看过来:# v. M4 T! B" f4 u9 J) V" _
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如果您有好的餐馆,请推荐给我们,一经采用,我们将送你一份精美小礼品~4 N( e7 A2 e, K5 X$ k: a* _
" h8 e! y9 _% Z) Z! ^
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  O$ o. X5 E  H. p( N
你想让自己的餐馆
! o: p, V' x* D& l! r" l( _: @+ o5 j
出现在美食聚集地吗?7 h) O: `% z4 w4 g; G) f8 M9 Q
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) D  D/ K+ J) V0 ]5 v# r5 d2 v$ z❤  只要你愿意提供折扣和优惠给我们的用户;8 P3 a* }" m1 {% m( @7 j

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