成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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( @1 ^. [% f8 V/ X: n& o. G发送至邮箱[email protected]哦


5 _7 M+ L! t* ~* B秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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* m( v( R+ l8 J地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen
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! l2 F# T; {7 l( H: m棒成都小吃

: O6 W& r" w( c" k推荐程度：*****
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/ j% N: i! c+ D6 S) a3 N, C人均：$10-15

电话：(646)864-2282
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/ b+ N3 j! a2 h/ T$ ^地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

3 u( |3 w# m3 E营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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& G1 j0 N$ D1 Q: R; \: s6 B网站：www.bangnyc.com


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臊子酸辣粉
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# O& R" M- m) \# ?& w0 BSpicy Sweet Potato Noodle
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/ b* H( H% t* ]# s! X  N重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

* ?6 L( {9 ]/ J+ g* i     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

是每个成都人记忆中每天放学回家,

  B4 [/ x( H$ q必经的那个巷口小摊的滋味了。
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$ R9 X6 h% z( x趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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; R5 [9 ~  R; m7 K) R+ V$ M* A每桌都整齐码着辣油，

9 e$ U& |4 A# I3 {3 ?花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。

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2 b  f1 t6 C! @8 B杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

/ c; E6 L+ K; C2 x8 C: d6 |2 v而小时候父亲开了家米粉店，
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; Z5 C/ D% p# [( }小姐姐便将独家秘方传承下来，
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) }2 M7 a; C0 R- K: D( X在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！


1 D$ l$ r4 t! K6 |1 @5 z! @- Z麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle





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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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9 |) u$ \6 M8 T- m" u$ b6 j4 V这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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$ T- \* |/ V) n) V" c; D) A带皮鸡腿肉先腌制，
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0 V1 A8 R. g- P: z. N1 V然后入锅油炸三遍至金黄，
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

4 @, F0 V8 q9 Z. M3 K* LDragon Soup Wonton
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& W7 ?6 d; P. \试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。


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1 ^. F6 C" ]- I白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝



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: r  A7 o" l( Y' T4 a用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


红油抄手 & 红油水饺

Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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% ]5 m. I# `) E7 ~9 _这两道菜肴由于有诸多相似之处，

* d- s1 U( v: U4 y" k$ g* \" ^好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
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- d( I% ?8 H% L水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。



特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


8 O- n( @: ]" m' |/ u! K9 H8 ~: o& c" p担担面

Tiger Dandan Noodle

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。




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* H- `' X! _3 s5 E4 `9 b腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle


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0 [$ o# F2 i. D8 `# j$ e手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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# M$ p) E- ]  @! g6 }7 ]( {由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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7 Y" s7 W+ E6 @. C, `冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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0 Y3 s3 m1 r5 m* ~6 W; e蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs



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2 n5 b) N3 P! c1 G4 w/ Y: H口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。





黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5




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/ ?2 M; \, C' o4 A) }冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君


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注意注意~

  c, g; j' x9 ~% ]* m) O为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！


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2 V* r+ A$ X% A0 x) S& R" |" O好好吃

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8 R% J8 E  B$ J. n在哪里

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地理位置 & 店设概况
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9 p; w$ r8 ]/ {8 k* J' x+ ^& b4 w位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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# X3 i& w; V1 K0 U4 ~推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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# `/ {5 l+ J9 M- ~3 v本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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作者：Nina
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% h5 `( R* h* v; A摄影：鱼

; _' ^: t7 f6 s: Z3 V地图粉专属福利券到！
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福

利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

. D3 h, A# d' H3 _地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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) i  h$ P+ L; K1 c3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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" G+ e" T: x, S7 w3 R( _. b- X  q6 M棒成都小吃

5 k0 C+ k2 b" [: f5 h( }推荐程度：*****
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& s7 X; h% W" {( i4 v人均：$10-15

& f; ^* @* W6 Y- E5 _! `% H电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

' o9 }- }" t/ M/ J营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站：www.bangnyc.com

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( S% R$ k" L) d7 r0 t( x纽约美食地图
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专业纽约美食点评分享
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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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0 t" A7 A- V1 w3 _- m( d以美食之名，让爱传递
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