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0 E6 t+ C) J/ H* f% @) B' H& j食材明细:
2 ]0 n# b/ P- L* F, W卷心菜1小个 大蒜1头) i/ O, T% V8 s9 g
辣椒三个 花椒一小撮
. i9 {% H P8 d9 V1卷心菜洗净,大蒜剥好。花椒和辣椒备用。
# a3 K, w/ g/ E' C! M: V9 M
- H" c. F* b! ^9 m6 W6 L2卷心菜用手撕成小片,大蒜拍碎,然后切碎,辣椒切成段。7 b6 G" T# K; Y% x7 v; \
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3卷心菜过热水焯一下,捞出浸泡凉水中冲洗几遍,沥干水份放入容器里,蒜放在上面。
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9 I% R: ~" o- ` h3 g4锅里热油,放入辣椒和花椒爆香,直接浇在蒜上面。# `) c# [8 R# k& D6 V J+ ~5 ^- w. }
9 a0 ^$ z0 f+ C6 y& s5然后加醋,盐,生抽,香油拌匀即可。3 v9 M- c5 J# }- ?, s
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小窍门
" H$ U6 i! `6 R. Q* P5 w& J* ]若介意花椒,可以先在油里炝香花椒,然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。
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