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[海鮮類] 金枪鱼饭团[5P]

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發表於 2016-9-8 21:30:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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4 z- i  t# ?9 M6 k4 [
工艺:其它工艺
# @' @+ J5 b; e3 l9 G/ @8 q
! \3 C- b! ~5 d2 k' s) ]# ?难度:初中水平
# Q, K9 x! f. l; h( ]1 e5 u% _- W
人数:2人份! T( a% X' b; r# |

- j& ?5 r/ X: X- p: [, B& m口味:咸鲜味
0 }, k9 v. j$ F6 X+ x7 v2 T/ A2 W. D0 R6 \  M; n
准备时间:10分钟
7 N; x4 u+ I. }4 A, g0 U
4 k* @2 C& Z# A' J& n: F; c烹饪时间:<15分钟# j' |: K2 S2 \% i; t+ y

+ L7 T+ N+ N* S0 o8 w4 ^" p“这道金枪鱼饭团,不仅好看好吃,还健康!金枪鱼深海在深海,肉质鲜美,不受环境污染。高蛋白低脂肪,蛋白质含有优质的氨基酸,儿童的肌肉骨骼生长离不开蛋白质。”
2 D* t1 e/ Q% [8 ]2 a5 v9 y2 f# I) ^: e5 h$ [/ |
主料:馄饨皮6个金枪鱼罐头半盒米饭1碗
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# K" Q+ @+ {5 a辅料:香芹1根( |, b! Z3 l- ]& R# A- ^
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调料:蚝油1汤匙辣椒(红,尖,干)1个细香葱2根黑胡椒粉1茶匙橄榄油1汤匙辣椒粉1/2汤匙2 k$ I" Q8 U7 R% C
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金枪鱼饭团的做法
: c6 F, e/ f' t5 l, M, V
% O/ ^6 w- R2 u5 |% K1.准备好金枪鱼肉,香芹、辣椒、香葱洗净,切粒,将切好的香芹、辣椒、香葱放入干净的碗中
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8 {4 E$ {' K8 n, u" d3 g! q2.放入米饭,加入蚝油,拌匀
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3.加入金枪鱼肉,加入些黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油,拌匀,做成饭团,放入烤成花型的馄饨皮中,即可食用
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0 F3 S" q) `/ x$ ~- n" \8 K- g. |$ t1 a  u' ?: f3 O: n: ?* T7 ?
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烹饪技巧: Z* C, ^: n# X0 J7 _

; \# P& S' L' h0 `0 X5 i+ i1、选用的是金枪鱼罐头肉,所以最后放入鱼肉,以免将鱼肉揉碎;# S3 W1 |+ z( G# e4 @
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2、调味也可以选用适合自己口味的调味料;
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( c  F# K, ?. B; A; M7 D3、橄榄油不要放多,否则影响饭团粘合度;7 n5 ~! C6 [% k7 _
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4、做饭团小技巧,用保鲜膜包住米饭,用手收紧保鲜膜,使之成为圆球状,这样既不黏手,外形又好看;# ~4 @) A$ I( C1 t; H) _, ~) k
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5、馄饨皮花型做法:把馄饨皮放入蛋挞模中,放入烤箱,烤到上色即可。
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