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1 ~0 ~' ?7 T9 l0 f- r/ E$ C( v預備食材
h. }& S1 ?! a! x義大利寬麵 ３人份
( K# w9 J8 h& q9 @' {鮮奶油 100cc4 D9 I i& N' f5 K. }9 h
培根 4片+ Z2 L% E# S5 L! k$ `
蒜頭 5.6瓣, S, ?+ Q5 b$ g4 {$ g' F9 ]% W" H! v8 p
土雞蛋黃 2顆
% Z3 y! h d% l- Y% `4 z起士胡椒粉 依喜好% K) O. m' g2 U; h. ^# Y6 M* i
9 X4 b7 p) B' j! }
. ^, [: w2 Z* p5 L% o7 X/ |
) a5 M q' e. L- \- v: g6 E# J r: F. m4 P: N, H$ V! r
步驟說明* g4 }; {6 t- d* K
![]() 01( V8 h9 P( O6 p( U8 a7 T
培根蒜頭切片
" c5 U7 F& t- h4 P/ R; @3 p![]() 02
# c6 Z8 A# O1 C6 w8 k% C9 N( [% p: v蛋黃分離～黏膜要清乾淨9 V5 F( C8 v/ h% k( A# @, B% ?
![]() 03
, _6 s" ~8 j, L* \4 M1 D1 N, K$ }- t0 ]起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）" |/ k: o8 F3 Q1 h% S7 U" E
![]() 04( j& v1 E' D. P3 W
餘油煸香培根至酥脆
* A+ I$ f7 N& S" j) d3 d! B) M![]() 05
$ C4 l8 i1 Y) Q. Q( ^2 C2 _5 r盛起備用
, K+ Q L( ]" @: A( G2 ?![]() 061 H! L7 j6 |- s H/ G2 m" w0 G
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味1 F9 Q! Q6 m+ F& d: [6 w/ {: D
![]() 07( [# ~. F+ h. ~
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋1 A3 J; |( a0 d9 V* V% q ?
![]() 08. c1 C, I: E0 Y, l5 G; ~# j
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成) J7 h. x5 D" l* \) L! t! b$ d
![]() 091 m1 k1 \8 x. E3 T
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁5 v5 W' b# \& j- R t. M& O
+ N4 a( g2 l& A; t
9 T1 E- \5 a# a7 s: X% g, e訣竅提示
z* g$ `& n1 i& o, v# p1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
2 m7 `! r$ }1 q2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 , G" o8 Q9 ]! b, H- ^
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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