椰子奶酥肉桂蛋糕

acchenry

肉桂粉
3g
低筋麵粉
65g
+ S' u' D% M' _+ P) V8 Y6 N% K杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
) K) k0 }3 p9 d4 B0 M$ y# |25g
奶油
30g
牛奶
32g
砂糖
30g
紅糖（可用砂糖替代
2 w3 r' f+ |/ W% V60g
鹽
一點點
$ {0 p# w, h  N7 I2 m7 E香草籽醬／香草精（可省略
2 q2 b0 ~- N, x$ V$ r- O# F8 \+ r一點點
椰子奶酥
6 e/ W5 V- K: V. r1 v( q椰子油(可用奶油取代
9 P9 X- |1 p7 C+ \! y  i80g
9 I8 ^9 V$ P) T! S1 `9 }) b( ^牛奶
+ @, l/ R' K; U70g
9 E& b$ ^) V1 {' j/ E( X- }3 h黑糖
200g
+ u$ C0 v: S4 G椰子粉
100g
苦甜巧克力
- [- x5 d! L% i# `6 a6 M/ A5 N20g
! V6 i: t. e; s* G* X8 p
) n8 j) B: D9 w+ ~, O( _( N& H
牛奶和奶油煮過
6 a/ _" M5 t- J- l牛奶和奶油煮過

烤箱預熱180度
& F: G  O3 }3 q) q! a/ z
" r9 P' [9 o  C準備方形烤模
準備方形烤模

7 O: F( t" R# K/ ]! v. ]7 t烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
; I( ~# A; \# C- M) H烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線

* X8 }! C! s6 v* F+ \按圖塞進去
按圖塞進去



準備蛋常溫備用
) ^% I; R& b1 J（蛋的鍋子不能有油
# M+ k2 |3 L( {2 Q準備蛋常溫備用
（蛋的鍋子不能有油
! f" Z. s3 y* Q1 }4 W9 e9 T
, _2 y7 F) M" f1 g2 n; i: Z杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
+ S0 ~1 t' I) T; k- D0 }杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用

( P3 T. ^: t. a4 ~5 l4 x9 j奶油和牛奶煮過
3 d, w7 J) n4 y) }! ~' E! M$ W奶油和牛奶煮過
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全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
& A8 w2 ]4 }) Q2 _, U4 V5 ^也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
1 T1 Y8 m! p. D5 K( H全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
- G& B3 N4 L1 p8 b- Y* q4 D2 |
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
1 U# q: y9 f; c& E: Z. m, M下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
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# q' c! \4 s- ~
2 G& Y) y$ S/ o2 M2 E牛奶跟奶油再次加熱
加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
( U2 j+ u) ~: ]（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
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（牛奶奶油最佳溫度是５５度）

: f6 [; f; P' X; P+ L2 I0 S$ I把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
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入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
4 p# O9 R+ g3 e' ]& \/ l9 t. {入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好

製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
8 m; ]* C& M/ L, d
' N6 i6 D8 [9 k4 i5 l等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻
均勻塗抹在蛋糕上就完