麥芽

novdec

麥芽
Mài Yá
& q3 |8 r; m" g' K. G3 ]
麥芽

/ c3 g% m( I" _: g/ t% P% @別名
大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵
1 R4 g% J" X0 q* z' U. Z) y; W) e( Q
功效作用
# w4 m' R& ?9 h. i消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。

: g- b3 s' m. \+ z8 b$ B1 X4 I英文名
( l. d/ W  Q" f+ d: k4 oFRUCTUS HORDEI GERMINATUS

/ W  ]* Y2 g' u7 b- H3 q; p* U始載於
《本草綱目》
1 h0 M, o7 B& l0 M# w+ B9 v5 ~  G
. X$ H" E) R8 ~+ P7 ~毒性
無毒
% I/ |0 b+ u7 C
歸經
0 y3 H2 @4 B0 D5 {3 X3 z4 T胃經、脾經

& ]9 [6 @8 s9 o3 w9 a2 T1 J藥性
3 S1 d) T, g' u" a/ U2 J平
. z" o, p& O/ }: G$ }/ a
' s' S) o  a2 H: H3 E藥味
甘

4 y6 ^: x5 L" p. o2 y) V- g- u　　

/ q. f& Z' f  B6 [0 o- B1 H0 K
1 v6 i- o& l+ P, E目錄
; z+ L5 [. Y, F" q1 簡介
$ e8 Q3 v) D9 s1 F2 中草藥別名
* p; N) M3 S; C% b6 R6 A3 O% P3 藥理作用
0 q; @7 b7 g0 H* g" M4 中藥化學成分
7 D( c, e9 l& i& H( C1 N5 藥(毒)理學
6 各家論述
7 選方
8 動植物形態
9 炮製方法
10 藥物應用鑒別
; d- {- P1 t: u11 食療價值
12 參看


簡介
3 a; c: P4 |- C( b
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。
/ m: m3 I* a3 D6 C. S
! \' m6 \. }" l0 a% ]# E; l【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
7 G' e+ e1 L, [2 n% ^
【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。
6 g& E+ G! H' n( i% ?. l
【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
1 L: o( B* H. f2 ]' i# a
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

' w+ X5 K4 V. |) e3 ]- F* [【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
1 c6 E) d8 I4 x4 C
% i+ \* ?" p5 m* t8 l* z% O* u8 }【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛

! e6 l& h# A+ |【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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【製法】
" K" ~; q9 Q2 H6 V; L& V
麥芽：除去雜質。
$ M+ c  N. p0 R" c. ~
- t: g# Z; b; l) p" Q炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
7 b+ _, p+ I7 w5 n
1 n! b+ y6 _1 W0 A焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

1 P$ `' z! K# p. \【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
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【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
/ y% r% e/ O, g! L
+ p) {! n5 ^# K! A6 _5 D【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。

: V# ], p$ j( J+ j【功能主治】

8 {0 S( {" T+ p- C8 K( E2 W行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。
6 I  v& I( n  Y8 ~( W4 K: ^+ y% D
炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
) B4 Q: [. L, F) I: q) f" |3 k
【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

- T6 ]6 [, d. [" z: z9 p【現代研究】　

1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

' U+ d. V4 o$ X& w2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

4 f5 [, T4 v+ o( \. i【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

) f* O9 s7 I) L- V) d【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
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9 Q0 ?0 k% b  C$ L【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。
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【製法】

8 f. G; y5 X5 b3 l0 {! A麥芽：除去雜質。

炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
# ]4 W+ S8 ~; n
焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。
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【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
& I/ H1 }8 `9 y- M2 N* Y
) |1 m! e4 v$ A" f' l【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
: Q2 N+ d* Q5 b  X& M; X/ }2 W. }
【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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【功能主治】

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。

/ N* A; \; |! D8 Q) U7 m【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。
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# k% @0 O: g  g! ~# Q【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

2 a" C$ K4 P& t, o: G2 u6 t3 g5 z【摘錄】《中國藥典》
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0 o) K3 v! a: t, P【現代研究】　

: u1 w5 E- i9 i3 E1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　

, P/ j! Q- O/ j" G中草藥別名
5 m: d# P' i& ?, r' @" g
【別名】麥櫱，大麥櫱，大麥芽，大麥毛，擴麥櫱，草大麥。
3 e) X2 Y& g3 B) J6 A. ~" x- E


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+ T( Y8 A9 W: N; \# v3 ?
% B2 J: b; I) ~& W 麥芽外形
【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。
( R3 p: T5 C0 y$ h. }+ a
【處方名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。
9 K7 u1 X+ ~5 P, K. b" J
處方中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質，不經炒制生用入藥者。偏於回乳。
0 v( w7 A( M1 \% [  R( [" X7 z( ~  j
炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。　　
6 n3 ~5 Q! M2 d* A
藥理作用
* y$ k( M: M5 o( a6 D5 O+ ~8 m
1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

% g7 s" y% @7 h. Y( ?; L7 j2 N2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。

. V% m' j9 W4 [; L+ j0 H4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。

: `- ?) ~/ \# O" D* b5 V# y# {5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。

  L  O8 }# I' [$ J7 R【麥芽】
$ P1 r4 r/ i! F2 L: @/ F3 Y: U5 r% L




神農本草
神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又

. C# y+ R" Y% H: A7 X# m( H預防病侵入，水生生命，氣生生靈，光生精神。百病生於氣情，千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。
8 t. b' H$ O/ C, ?3 T
; a' p% S, B& ^8 a) n  Q百草治療百病，陽光潤澤萬物。預防病浸染體，就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。

2 o% e6 Y# n5 c# `7 p$ p國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解

1：麥芽（稻芽、粟芽）
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; B0 A! q0 P+ D麥芽為中華常用藥，主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。

麥芽又名大麥芽，為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果，經加工發芽後乾燥而成。

精製麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾。　
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