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[生活常識] 麥芽

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發表於 2019-4-24 15:23:36 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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+ ]9 D% }( F  }1 }4 k, @6 @" T+ |
麥芽1 V% J# |; _4 e8 @6 c
Mài Yá
& q3 |8 r; m" g' K. G3 ]; Q0 ]& ~* w; Z! {' k0 H7 M
麥芽 7 M1 a% Q6 n0 O5 B9 q

/ c3 g% m( I" _: g/ t% P% @別名/ Q' G# g. O7 u9 z$ T
大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵
1 R4 g% J" X0 q* z' U. Z) y; W) e( Q: U+ k* G- K1 D8 ]
功效作用
# w4 m' R& ?9 h. i消食,和中,下氣。治食積不消,脘腹脹滿,食欲不振,嘔吐泄瀉,乳脹不消。 & ~$ a& Q4 `1 ~7 ?

: g- b3 s' m. \+ z8 b$ B1 X4 I英文名
( l. d/ W  Q" f+ d: k4 oFRUCTUS HORDEI GERMINATUS 4 S& O  V' X4 B# a- g+ Q% y$ c

/ W  ]* Y2 g' u7 b- H3 q; p* U始載於8 ^6 t: G0 G8 e- {
《本草綱目》
1 h0 M, o7 B& l0 M# w+ B9 v5 ~  G
. X$ H" E) R8 ~+ P7 ~毒性3 D( n- e& I0 @' I* \! a$ ~
無毒
% I/ |0 b+ u7 C3 b1 w- d. E4 h  u6 p9 v
歸經
0 y3 H2 @4 B0 D5 {3 X3 z4 T胃經、脾經 - U! w0 l3 i3 u6 a" s% M

& ]9 [6 @8 s9 o3 w9 a2 T1 J藥性
3 S1 d) T, g' u" a/ U2 J
. z" o, p& O/ }: G$ }/ a
' s' S) o  a2 H: H3 E藥味9 I  P( n( K9 |/ [  u+ W
7 R0 D: J3 T$ E" |7 Q

4 y6 ^: x5 L" p. o2 y) V- g- u  3 {$ m; h. B, H, m$ t# m

/ q. f& Z' f  B6 [0 o- B1 H0 K
1 v6 i- o& l+ P, E目錄
; z+ L5 [. Y, F" q1 簡介
$ e8 Q3 v) D9 s1 F2 中草藥別名
* p; N) M3 S; C% b6 R6 A3 O% P3 藥理作用
0 q; @7 b7 g0 H* g" M4 中藥化學成分
7 D( c, e9 l& i& H( C1 N5 藥(毒)理學/ T8 d& |- O' n$ L& A" d3 n6 C
6 各家論述7 [# ~0 i6 J5 M5 M6 Y$ v8 W- u& p
7 選方& `4 g. i- E5 E8 ?0 H
8 動植物形態/ I$ j6 \8 V4 T8 [" G. |
9 炮製方法$ a' K% k& E3 u5 r8 y
10 藥物應用鑒別
; d- {- P1 t: u11 食療價值3 z2 I6 Q% ^- m7 `0 b8 h
12 參看! P! Y+ Z. `5 z" t1 j1 y
' U) w, p9 a8 t$ L4 Q4 [
7 P0 H+ ^. j- d: S* O% @7 ?* ]/ R0 |
簡介
3 a; c: P4 |- C( b# O% ^) `9 J* ]1 d7 E, o6 g  d7 K' e+ R  p
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約0.5cm時,乾燥。
/ m: m3 I* a3 D6 C. S
! \' m6 \. }" l0 a% ]# E; l【性狀】本品呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈,先端長芒已斷落;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5cm。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。
7 G' e+ e1 L, [2 n% ^, ^. \7 {6 r+ p
【性味與歸經】甘,平。歸脾、胃經。
6 g& E+ G! H' n( i% ?. l/ [% Q* b9 V# n% k; Z. U5 o: r
【功能與主治】行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳,生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少,乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。
1 L: o( B* H. f2 ]' i# a+ ?: s& ~. l  e' ~
【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。2 n( F& r( K0 n5 x4 m( D; |

' w+ X5 K4 V. |) e3 ]- F* [【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
1 c6 E) d8 I4 x4 C
% i+ \* ?" p5 m* t8 l* z% O* u8 }【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛# b0 [( ^1 E+ {

! e6 l& h# A+ |【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約0.5cm 時,晒乾或低溫乾燥。
  n) ^" U& ]  W$ k8 g; t7 |* F+ l0 p: I+ L4 m$ L
【製法】
" K" ~; q9 Q2 H6 V; L& V6 _- v+ m4 ~5 E
麥芽:除去雜質。
$ M+ c  N. p0 R" c. ~
- t: g# Z; b; l) p" Q炒麥芽:取淨麥芽,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至棕黃色,放涼,篩去灰屑。
7 b+ _, p+ I7 w5 n
1 n! b+ y6 _1 W0 A焦麥芽:取淨麥芽,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至焦褐色,放涼,篩去灰屑。/ I) p* U* ^: |* ^. P

1 P$ `' z! K# p. \【性狀】本品呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5 脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1 條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5cm。 鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。
/ P% C2 e1 A9 |/ C) e# V( A, P; I# ?! J+ H! l: L, ?9 z5 q: Q
【鑒別】取本品10g,研碎,加無水乙醇30ml,超聲處理40分鐘,濾過,濾液加50%氫氧化鉀溶液1ml,加熱迴流15分鐘,置冰浴中冷卻5分鐘,移置分液漏斗中,用水20ml分次洗滌容器,洗液併入分液漏斗中,用石油醚(30~60℃)振搖提取3次,每次ml,合併石油醚層,置45℃水浴上揮干,殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解,作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl,分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上,以苯-氯仿(1:1)為展開劑,展開,取出,晾乾,噴以含15%硝酸的50%乙醇溶液,在100℃加熱至斑點顯色清晰,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光斑點。
/ y% r% e/ O, g! L
+ p) {! n5 ^# K! A6 _5 D【性味歸經】甘,平。歸脾、胃經。# O9 G. q( n8 \+ B, p

: V# ], p$ j( J+ j【功能主治】7 x4 G2 ~- H) |8 `) H

8 {0 S( {" T+ p- C8 K( E2 W行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳。) ~  {5 n& D$ ^# ]' x8 s
& L6 ~6 |& w: A, x7 g8 D6 \
生麥芽:健脾和胃,疏肝行氣。用於脾虛食少,乳汁鬱積。
6 I  v& I( n  Y8 ~( W4 K: ^+ y% D  R6 Y8 S4 Z3 ]2 L7 J
炒麥芽:行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。4 i7 g  S; u1 z- \/ r
5 S5 a' ]8 X- ]+ O: f. G
焦麥芽:消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。
) B4 Q: [. L, F) I: q) f" |3 k# Q! e$ l* V' g  p
【用法用量】 9~15g;回乳炒用60g。/ K/ F4 y  _( R0 T
  Z6 x/ ?$ k. E5 x/ Y9 B, T
【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。7 O" R5 ?7 y/ L- H" `( F& X
5 @/ `$ Y6 }3 ]: T
【摘錄】《中國藥典》: t& w  B, W! p& t, B3 N5 `

- T6 ]6 [, d. [" z: z9 p【現代研究】 1 Q) @0 s5 w$ n
, ~# Q) e/ _, T/ U1 k  {
1.化學成分:麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。 2 j# J1 e3 a2 V" l6 ~/ G

' U+ d. V4 o$ X& w2.藥理作用:麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精,其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用;水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑,亦可助消化;因澱粉酶不耐高溫,麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低;其注射液,可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度,炮製後則作用減弱;麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用,而在於劑量大小的差異,即小劑量催乳,大劑量回乳,如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上;麥芽有類似溴隱亭類物質,能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼,其中A和B還有抗真菌作用。  . c/ t2 }8 @) I. _, [+ V
本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約0.5cm時,乾燥。8 R2 v  ~# F. N( b- G7 Y6 T/ b

4 f5 [, T4 v+ o( \. i【性狀】本品呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈,先端長芒已斷落;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5cm。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。8 \. p, z7 B+ ]
' ?. A3 ~7 T$ C% g1 k
【性味與歸經】甘,平。歸脾、胃經。' ~* t" Q) ^# `8 c* ^! T  C

) f* O9 s7 I) L- V) d【功能與主治】行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳,生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少,乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。9 {* z9 Y, y2 p, U$ x3 W7 Z  I
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【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。; s, S1 k5 ~* Y
  f# ^' w  u/ q9 Q6 s$ {
【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS! O" q6 z6 K$ T, a
5 k5 E5 ]* `+ x, W6 f6 a
【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
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9 Q0 ?0 k% b  C$ L【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約0.5cm 時,晒乾或低溫乾燥。
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【製法】1 `" M% g5 N$ b1 ~7 \) M# D

8 f. G; y5 X5 b3 l0 {! A麥芽:除去雜質。7 }* V9 E# ?5 C* M8 {9 o, g% D
5 d) C5 L9 o  |3 r3 @8 ?; D+ J+ g$ g) O
炒麥芽:取淨麥芽,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至棕黃色,放涼,篩去灰屑。
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焦麥芽:取淨麥芽,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至焦褐色,放涼,篩去灰屑。
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【性狀】本品呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5 脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後,腹面有1 條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5cm。 鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。
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) |1 m! e4 v$ A" f' l【鑒別】取本品10g,研碎,加無水乙醇30ml,超聲處理40分鐘,濾過,濾液加50%氫氧化鉀溶液1ml,加熱迴流15分鐘,置冰浴中冷卻5分鐘,移置分液漏斗中,用水20ml分次洗滌容器,洗液併入分液漏斗中,用石油醚(30~60℃)振搖提取3次,每次ml,合併石油醚層,置45℃水浴上揮干,殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解,作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl,分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上,以苯-氯仿(1:1)為展開劑,展開,取出,晾乾,噴以含15%硝酸的50%乙醇溶液,在100℃加熱至斑點顯色清晰,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光斑點。
: Q2 N+ d* Q5 b  X& M; X/ }2 W. }3 m+ h, y  U5 w4 ~$ Z, }
【性味歸經】甘,平。歸脾、胃經。
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【功能主治】" _1 K2 J: N& v  o+ l1 i
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行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳。% A9 D% ~" p/ T/ r6 H& D+ f; J
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生麥芽:健脾和胃,疏肝行氣。用於脾虛食少,乳汁鬱積。2 N4 j* Z; o( ^. [" \( l9 |, N
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炒麥芽:行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。- Y) n5 w3 ~0 {  S2 a
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焦麥芽:消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。. e- s9 h# J/ {4 `# b+ t

/ N* A; \; |! D8 Q) U7 m【用法用量】 9~15g;回乳炒用60g。
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# k% @0 O: g  g! ~# Q【貯藏】置通風乾燥處,防蛀。  ~$ O' w; C1 `

2 a" C$ K4 P& t, o: G2 u6 t3 g5 z【摘錄】《中國藥典》
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0 o) K3 v! a: t, P【現代研究】 0 _3 R2 ?5 `) J0 s! A& g

: u1 w5 E- i9 i3 E1.化學成分:麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。   k$ f! j8 f, ~/ n
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2.藥理作用:麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精,其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用;水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑,亦可助消化;因澱粉酶不耐高溫,麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低;其注射液,可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度,炮製後則作用減弱;麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用,而在於劑量大小的差異,即小劑量催乳,大劑量回乳,如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上;麥芽有類似溴隱亭類物質,能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼,其中A和B還有抗真菌作用。  & F  v& A& i( {( a0 N" F

, P/ j! Q- O/ j" G中草藥別名
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【別名】麥櫱,大麥櫱,大麥芽,大麥毛,擴麥櫱,草大麥。
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% B2 J: b; I) ~& W 麥芽外形& E* F) s$ ]$ C$ @/ ]1 o- |
【商品名】麥芽,大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。
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【處方名】麥芽,大麥芽,生麥芽,炒麥芽,焦麥芽等。
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處方中寫麥芽,大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質,不經炒制生用入藥者。偏於回乳。
0 v( w7 A( M1 \% [  R( [" X7 z( ~  j5 F+ d  u, T) \6 D' P" B7 J, L
炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。  
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藥理作用
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1.助消化作用:本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1,4甙鍵相連,且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1,4甙鍵外還有α-1,6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1,4甙鍵,對α-1,6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖,α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖(即糊精),後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。2 H7 d: I( ?* D

% g7 s" y% @7 h. Y( ?; L7 j2 N2.降血糖作用:麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小時後才恢復。; |( @% c$ |$ N& E
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3.抗真菌作用:本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。0 i- c# c- @2 D3 y$ N

. V% m' j9 W4 [; L+ j0 H4.抑制催乳素釋入:生麥芽煎劑100-200g/d口服,可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制,這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關,對單純乳溢症患者,可使乳溢消失或緩解,但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制,對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。% ?( ^. h# x1 ]5 J  U7 n

: `- ?) ~/ \# O" D* b5 V# y# {5.其它作用:本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動,且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣,可使之擴張,有效劑量為0.5-1.0mg/kg,但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。, W0 C) N  A% m8 ]  B$ F

  L  O8 }# I' [$ J7 R【麥芽】
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  q8 n# i. g. y6 p( ~3 Y
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1 Y! _9 }6 o, _5 c
神農本草, T' u1 [* V- \
神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又/ y  V+ ?$ ^6 T1 V

. C# y+ R" Y% H: A7 X# m( H預防病侵入,水生生命,氣生生靈,光生精神。百病生於氣情,千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。
8 t. b' H$ O/ C, ?3 T
; a' p% S, B& ^8 a) n  Q百草治療百病,陽光潤澤萬物。預防病浸染體,就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下,也自解自己,變悶開敞,喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。  a' H% A' o% u! K% b$ T, }. L

2 o% e6 Y# n5 c# `7 p$ p國慶始,面世一顆顆沂河小草,帶給人們生活有益的見解. g4 X2 K+ K  {
" q5 m6 X( w) f" j; P
1:麥芽(稻芽、粟芽)
$ ^& b$ U7 `/ `) j1 ~4 F+ Z# j: b
; B0 A! q0 P+ D麥芽為中華常用藥,主治消化不良,積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。" S4 o2 ~6 R, y) V& j
+ |8 X" F! K. i8 r
麥芽又名大麥芽,為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果,經加工發芽後乾燥而成。& m4 u. s3 a* l% v( N- W5 n
$ X# z: n( r4 Z( Q, |* Z
精製麥芽。浸泡麥粒22小時,鋪上土壤澆水,放上席,白麥粒均勻攤上,蓋上麻袋片,適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾。 
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